TWU营养学生展示创新食品

The four TWU student creators of Chick Pita showcase their product and packaging to the judges.
从左至右依次为:蒂芙尼格特,乔丹·里德,阿里扎RIZWAN和苏珊·琼斯饰小鸡皮塔法官辛西娅·沃伦博士,肖恩 - 布劳顿博士和厨师琼丹顿。

2019年5月13日 - 丹顿 - 的辛勤工作和体验式学习一个学期日前落下了帷幕高级 本科营养 学生德州女子。 客座教授 詹姆斯·亚当斯 通过从开始推出,提供创意和美味的成绩创造新产品引导他的食物产品开发类。

亚当斯工作了 金宝汤公司超过十年,2004年,他担任了40年以上的高管加盟泰森食品之前。今天,亚当斯带来了有价值的洞察行业的运作到他的课程。

“这是一个经验,多数人来学校没有出来,”亚当斯说。 “这些学生将占上风在毕业后找工作。”

学生们可以自由选择任何产品没有市场或现有产品的高度差异化的版本上。在一个要求:食品必须是清洁的标签,这意味着所有成分都是真实的,可持续的,列在包装上。

产品附带一个藜地壳的素食披萨,风味包子,以减少调味品和蛋白质冰咖啡的需求。一组到九个原型去寻找用于微波炉加热的elote完美的公式碗针对大学生,品牌辛科elote碗之前。

“我觉得这个项目作为一个整体使我成为一个坚强的人,建立领导技能,时间管理和整体的沟通技巧,”生活报米说。 SAMOD,为辛科elote碗组组长。

各队也创造了自己的产品,其中包括沿着广泛的商业计划:

  • 营销计划与品牌的包装和产品扩张机会
  • 危害分析和关键控制点(HAACP)分析和食品安全性评价,而在生产和包装/存储
  • 在工厂或工业食品工厂大规模生产工艺开发
  • 成本评估,以生产每个产品设定的零售价
  • 包装营养标签的详细营养分析和创造

另一组创建使用鹰嘴豆烘烤豆沙风格皮塔芯片,品牌小鸡皮塔。小鸡皮塔包括切成菱形形状,以减少浪费面团甜味和鲜味芯片。

凯瑟琳besadesky,设拉子soltani,胡达人,someri和angelene柯林斯创造了超过20克每份补充蛋白质的光滑冰咖啡三种口味。

“这是一个完整的学期工作的积累,所以这是令人兴奋和紧张,但我们与它的乐趣,” besadesky说。 “我们许多人希望进入产品开发,所以这是令人兴奋有一个项目,合并业务和culinology这个样子。”

Five TWU students pose in an industrial kitchen setting with their Elote Bowls product prototype.

从左到右依次为:科迪·格里尔,哈亚特米SAMOD,nsrin alabd,克里斯蒂娜船体和里戈韦托马丁内斯展示自己辛科elote碗产品和包装。

Five TWU students plate their elote food product in an industrial kitchen setting.

从左到右依次为:克里斯蒂娜船体,nsrin alabd,里戈韦托马丁内斯和辛科elote碗科迪·格里尔。

Shiraz Soltani plates her teams protein coffee product in an industrial kitchen setting.

酷豆的西拉soltani咖啡有限公司。板她的团队的咖啡产品,补充蛋白质。

关 up of the coffee products hexagonal shaped packaging prototype.

从包装酷豆咖啡合作的原型。

A TWU student slices the veggie pesto pizza product.

夸的ANGELLA富尔茨切片她的团队与一个基于藜地壳香蒜素食比萨饼。

媒体接触

克里斯蒂野蛮
本报记者
940-898-3254
csavage3@twu.edu

网页最后更新8:41,2019年6月4日